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7000MC
CUCHILLOS 7000 MC
Para conseguir el afilado deseado, los cuchillos tradicionales japoneses debían ser fabricados con aceros de alto contenido de carbono. Si bien se obtenían resultados afilados, este material requería un pulido frecuente y protección con aceites para evitar su corrosión. Hoy en día, con la llegada del polvo de acero MicroCarbide (MC66), los cuchillos se pueden hacer tan afilados como aquéllos pero en acero inoxidable, eliminando muchos de los cuidados diarios que requerían.
La hoja:
Los cuchillos MIYABI 7000MCD están construidos con un núcleo de MicroCarbide (aproximadamente 66º Rockwell) envuelto en capas de acero inoxidable. Con esta construcción tri-capa se consigue un balance óptimo entre la dureza y la resistencia a la corrosión y a la rotura. Gracias al núcleo de MC66, la hoja es extremadamente afilada, tiene un alarga capacidad de retención del filo y es fácil de mantener.
El mango:
El tradicional mango en forma de D es la clave para un perfecto control sin esfuerzo de los dedos de la mano. Elegante y con estilo, está realizado en acero inoxidable y Micarta (un compuesto multicapa de lino y resinas sintéticas). MIYABI tiene un peso y un balance perfecto.
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Cuchillo SHOTOH de Miyabi, 130 mm
Serie 7000MC de Miyabi
Cuchillo pequeño
Hoja simétrica
Longitud de hoja 130 mm
Material: Micro carburo MC66
Para limpiar, pelar y cortar frutas y verduras Saber más€ 152,10 -
Cuchillo CHUTOH de Miyabi, 160 mm
Serie 7000MC de Miyabi
Cuchillo mediano
Hoja simétrica
Longitud de hoja 160 mm
Material: Micro carburo MC66
Para limpiar y trinchar todo tipo de carnes y pescados Saber más€ 170,10 -
Cuchillo SANTOKU de Miyabi, 180 mm
Serie 7000MC de Miyabi
Santoku
Hoja simétrica
Longitud de hoja 180 mm
Para cortar carne, pescado y verduras Saber más€ 206,10 -
Cuchillo GYUTOH de Miyabi, 200 mm
Serie 7000MC de Miyabi
Cuchillo de cocinero
Hoja simétrica
Longitud de hoja 200 mm
Para cortar carne y prepara verduras de gran tamaño Saber más€ 206,10 -
Cuchillo GYUTOH de Miyabi, 240 mm
Serie 7000MC de Miyabi
Cuchillo de cocinero
Hoja simétrica
Longitud de hoja 240 mm
Para cortar carne y prepara verduras de gran tamaño Saber más€ 251,10
5 Artículo(s)
